雞蛋蔬菜餅

原料

雞蛋: 2個, 胡蘿蔔: 1/3根, 土豆: 小個的半個, 青瓜: 1/3根, 油、鹽: 適量

步驟

1土豆 胡蘿蔔 青瓜都切絲,土豆絲泡一下水,雞蛋調成雞蛋液備用(忘記拍照了)

2鍋里熱油,把土豆絲胡蘿蔔絲和青瓜絲一起混合炒一下,斷生之後加一點點鹽翻炒一下盛出鍋

3我用的是這種小鍋,把炒好的蔬菜絲夾放在鍋里,然後倒入雞蛋液,待下面雞蛋液凝固之後翻面煎一下就可以了

4成品出鍋

小技巧

我這個量就剛好是這四個餅的量,可以根據自己的需求調整。沒有這種小鍋的可以直接在炒好蔬菜絲之後轉小火,把蔬菜絲均勻攤好,倒入雞蛋液即可,整個煎好後起鍋裝盤切一下也可以美美噠。


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