綠豆煎餅

原料

主料:綠豆150克,辣白菜50克,豬肉30克,蔥,20克,紅色柿子椒15克,豬油50克,精鹽2克,胡椒麵1克,調料醬20克

步驟

1、將綠豆用水泡開,去皮後推水磨。 2、把辣白菜用水沖洗後切成細絲,把紅柿子椒粗糙地搗一下,把蔥斜切。 3、帶肥肉的豬肉煮熟後,一部分切成薄片,剩下的備用。 4、在粗磨的綠豆中放入辣白菜、豬肉絲、紅柿子椒、蔥、胡椒麵、精鹽,做成煎餅漿 5、在燒熱的煎餅鍋里抹上豬油後,撈一大勺煎餅漿放入煎餅鍋里,攤成圓扁的形狀,中間放一個豬肉片,然後前後煎成金黃色即可。 6、將煎餅放到盤子裡,與調料醬一起端出。


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