冬日滋補——紅棗銀耳蓮子羹

原料

銀耳: 5朵, 和田紅棗: 3顆, 蓮子: 若干, 枸杞: 15粒, 冰糖: 15克, 百合: 6瓣

步驟

1將銀耳置於乾淨的水中泡發舒展開來,蓮子和百合同時浸泡。 銀耳如果用涼水的話至少要泡發兩個小時左右,溫熱的水可以短時間就很快泡發。 和田紅棗洗凈切成小塊備用

2將泡發後的銀耳剪去根蒂,剪成適合入口的小片,瀝水備用。

3將處理後的銀耳、蓮子、百合、紅棗加上材料中的冰糖置於隔水燉鍋中設置4~5小時的慢燉。 (沒有隔水燉鍋的可以直接用燉鍋代替,隔水燉效果更好,用燉鍋燉熟即可)


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