鮮蝦: ， 芹菜: ， 鮮香菇: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 郫縣豆瓣醬: ， 豆: ， 蒜蓉: ， 薑末: ， 白糖: ， 醋: ， 鹽: ， 植物油:
1蝦洗凈剔除蝦線，芹菜香菇洗凈切段
2鍋中放入比平時炒菜多一些的油，油熱放入蝦，炒至蝦身捲曲呈金黃色後盛出
3鍋里剩餘的油加熱後下辣椒、花椒、姜、蒜、豆煸炒出香味，再下郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，加入適量開水，再加入白糖、醋、調味.(因郫縣豆瓣醬很咸，若覺得不夠咸可以加些鹽)
4待湯汁燒滾後，放入炒好的蝦，切好的芹菜和香菇大火煮開即可