伍仁月餅餡

原料

熟果仁(我放的黑白芝麻葡萄乾花生,瓜子,核桃): 550克, 熟糯米粉(麵粉可以一比一): 200克, 糖: 150克, 高度白酒: 16克, 食用油: 56克, 白開水: 140克

步驟

1將各種果仁烤熟,壓碎成顆粒。

2糯米粉和麵粉一比一的比例混合均勻,放平底鍋炒熟,炒成淡淡的黃色,有麵粉香味即可。

3各種材料混合均勻,成團即可!

小技巧

不成團的,可以調整水的量,或者加少許糖漿,或蜂蜜


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