果蔬溶豆

原料

奶粉: 24克, 玉米澱粉: 12克, 檸檬汁: 3-5滴, 蛋白: 2個, 胡蘿蔔: 50g, 酸奶: 10g

步驟

1紅棗60g+30'g涼白開蒸熟,打成泥,過篩。

2胡蘿蔔切塊蒸熟,打成泥。和奶粉充分攪拌,拌均勻。

3打發蛋白到硬性發泡。一定不要打過,過了後會像豆腐渣,豆豆也沒形狀。

4取一半蛋白倒入辦好的糊中,用翻拌手法,炒菜的手法,要不會xiao泡噠。再倒入蛋白糊中繼續翻拌,20下內結束。

5加入裱花袋,用六齒五齒裱花嘴擠出喜歡的花型

6烤箱100℃預熱,10分鐘,放入烤箱50-60分鐘

小技巧

1.無油無水的打蛋器,打蛋盆 2.新鮮雞蛋,冷藏24小時 3.奶粉要嬰兒奶粉


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