抹茶豆腐芝士蛋糕

原料

cream cheese(乳脂酪): 100g, 白砂糖: 50g, 滑豆腐(煮熟): 200g, 吉利丁粉: 10g, 抹茶粉: 3茶匙或隨意, 奶油: 125g, 蛋糕底(各種雞蛋糕雪芳海綿蛋糕): 足夠六寸鋪底

步驟

1首先將豆腐放進水裡煮 熟了後放一旁控水待涼備用

2把creamcheese和砂糖放在一起打 打到沒有砂糖顆粒就行了

3將奶油打到六成發 什麼意思呢?滑順就好了

4在打好的creamcheese+砂糖中加入已控水待涼的豆腐 還有加魚膠溶液和抹茶粉 然後打到大致沒有豆腐渣和抹茶粉就行了

5把打好的抹茶漿倒進奶油里 輕輕地打 混合就好了

6把你的六寸蛋糕底放進蛋糕模里 沒有一塊的蛋糕底?沒關係 把雞蛋糕雪芳蛋糕反正就是那種質感的蛋糕切成片 然後鋪滿就行了

7把你的抹茶蛋糕漿倒進鋪了蛋糕底的模 然後把模往桌上抖一下 讓表面平滑 最後蓋上保鮮膜就放進冰箱就行了 快的話冰格 不急的放冰箱就行 冰得越久口感越好 每過一段時間看一下 然後就搞定了!!

小技巧

我這個是六寸的喔 我不喜甜 所以這個糖的分量是中等的 抹茶粉的話 愛吃多加點 不愛少加點 其實這個配方你加可可粉也行 加草莓粉也行 因為不用烤 所以不會影響出來的結果


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