鯽魚: 1條,共1斤, 豆腐: 半斤, 姜: 若干片, 花椒: 1勺, 鹽: 2-3克, 香菜: 1-2棵
1新鮮鯽魚收拾好、洗凈.鍋里放一些油,把魚的兩面都煎出一點點金黃色。
2魚快煎好的時候,放花椒、大料、薑片若干。鍋里放入儘量多的水。
3大火煮開15分鐘,轉至小火
4慢慢將湯燉出奶白色,加入豆腐塊。
5用儘量小的火,水稍稍有些泡泡就好,慢慢燉上1個小時以上.出鍋之後撒上一些香菜。