曦曦教你芒果蔓越莓牛軋糖

原料

棉花糖: 300g, 全脂奶粉: 200g, 蔓越莓干: 50g, 花生: 300g, 芒果干: 50g, 黃油: 100g

步驟

1黃油切小塊放入不沾鍋里小火加熱至融化,黃油完全融化後加入棉花糖,繼續小火加熱至棉花糖融化

2棉花糖完全融化後加入奶粉,拌勻後再加入花生碎,拌幾下,最後再加入芒果乾和蔓越莓干。將鍋內所有材料拌勻成團,這時先帶上棉手套,再套上一次性手套,用拳頭反覆按壓牛軋糖,因為剛出爐的牛軋糖還很軟,重複摺疊按壓能使牛軋糖更有嚼勁,壓好的牛軋糖取出放在墊有矽油紙的烤盤上擀平,大約1厘米左右高。

3趁牛軋糖還是溫熱時開切,太過涼後切會難切,最後用糖紙包裝起來


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