藍莓酸奶馬芬

原料

酸奶: 70g, 玉米油: 25g, 低筋麵粉: 100g, baking powder: 1/2tsp, baking soda: 1/8tsp, 藍莓干: 適量, 雞蛋: 1隻(65g), 椰蓉(可選): 少許, 蜂蜜: 15g, 糖: 15g

步驟

1酸奶,雞蛋,油,糖放入大碗用手動打蛋器攪拌均勻,攪拌均勻後加baking powder和soda

2加入麵粉攪拌,無乾粉就可以了,過篩一下更容易混合均勻,切 記大力攪拌

3攪拌完的麵糊很濃稠,像漿糊一樣。加藍莓干。烤箱預熱180℃,講麵粉分入馬芬六連模 中

4撒少許椰蓉在表面,沒有也可以不放。 之後放入烤箱中層180℃,20min轉200℃最上層上色,5min

5烤箱180℃共25min

小技巧

此款馬芬不算甜,口感像松糕。喜甜的加5g糖,加新鮮藍莓一樣好吃或者換蔓越莓,葡萄乾?!๑>؂<๑


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