排骨: 500克， 料酒: 1勺， 醬油: 2勺， 白醋: 3勺， 白糖: 4勺， 薑片: 適量， 白芝麻: 裝飾用，非必選
1肉排洗乾淨控干水
2按1:2:3:4的黃金比例配好料酒/生抽/白醋/白糖，具體用量可以按排骨的分量按比例加大
3油鍋下薑片爆香，下排骨翻炒至金黃
4倒入配好的調料，翻炒至上色，加水覆蓋過排骨麵，加蓋燜煮
5中火燜至收汁後上碟即可
1-醋和白糖的比例可根據個人口味調整順序; 2-擔心味道不夠可以在加蓋煮開後試味; 3-最後一步注意火力，否則容易燒乾