家常版辣子雞

原料

雞: 三分之一只, 小米椒: 喜歡吃辣可以多些, 大蒜: 兩根, 蒜子末、薑末: 少許, 郫縣豆瓣醬: 一勺, 米酒、料酒、醋、生抽、老抽、鹽: 少許

步驟

1首先準備好食材,大蒜、小米椒、雞肉切丁。大蒜子和姜切末。我這裡用的速凍的雞腿肉,用完整的新鮮雞會更好吃噠。

2熱鍋熱油,油中放少許鹽,防止下雞肉時濺油。我這裡用的豬油,更香喲。

3放入雞肉,蒜薑末,大火翻炒,加入少許醋(可以使雞肉更嫩)、米酒料酒少許。

4加入大蒜丁,小米椒,一勺豆瓣醬,生抽老抽少許。

5最後加入大蒜葉子繼續翻炒。油煙機在上方,拍照好艱辛吶,好大霧氣。

6這是今天炒噠成品

7可以吃兩大碗飯吶!

8哈哈,光碟行動!


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