手抓飯

原料

羊排: 一斤, 大米: 500克左右, 胡蘿蔔: 兩根, 洋蔥: 一個中等個, 大蔥: 半根

步驟

1羊排飛水,洗凈控水,一小勺油,加蔥絲香葉煸炒,烹一點料酒,加水煮開,加鹽略燉。

2胡蘿蔔洋蔥切丁,用油煸一下。

3羊排湯里的蔥香葉挑出來,加入米炒過的蔬菜,水不夠的話略添一些開水,大火燒開,嘗一下鹹淡,根據需要添加鹽。

4中火收干,小火燜熟。出鍋前撒一把葡萄乾。OK啦


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