老豆腐: , 雞蛋: 個, 蝦皮: 把, 蒜: 根, 麵粉: 克, 料酒: 勺, 蚝油: 勺, 鹽: 克, 油菜: , 油:
1老豆腐
2油菜洗乾淨
3滾水焯綠
4撈出來放涼
5擺盤備用
6豆腐切大片
7雞蛋打散加鹽
8加料酒拌勻
9準備麵粉
10豆腐沾一層麵粉
11再裹一層蛋液
12平底鍋放油煎裹好蛋液的豆腐
13煎兩面金黃取出
14鍋里余油炒香蒜末
15加入蝦皮
16加水蚝油
17燒開
18放入豆腐大火燉五分鐘
19粘稠還有湯汁即可關火,油菜的盤子裡擺上豆腐,澆汁