蝦皮鍋塌豆腐

原料

豆腐: , 雞蛋: 個, 蝦皮: 把, 蒜: 根, 麵粉: 克, 料酒: 勺, 蚝油: 勺, 鹽: 克, 油菜: , 油:

步驟

1老豆腐

2油菜洗乾淨

3滾水焯綠

4撈出來放涼

5擺盤備用

6豆腐切大片

7雞蛋打散加鹽

8加料酒拌勻

9準備麵粉

10豆腐沾一層麵粉

11再裹一層蛋液

12平底鍋放油煎裹好蛋液的豆腐

13煎兩面金黃取出

14鍋里余油炒香蒜末

15加入蝦皮

16加水蚝油

17燒開

18放入豆腐大火燉五分鐘

19粘稠還有湯汁即可關火,油菜的盤子裡擺上豆腐,澆汁


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