原料

蹄膀: ， 黃豆: ， 生薑: ， 鹽:

步驟

1蹄膀洗凈，適當劃刀，飛水；黃豆泡過夜

2慢燉鍋（slow cooker）中加足水，放入蹄膀，黃豆，薑片

3燉4-6小時，加鹽調味即可

小技巧

個人覺得最簡單原味的燉法，對蹄膀的新鮮程度要求越高，聞上去稍有一點異味兒的就不敢這樣燉了。