奶油熏三文魚意粉

原料

煙燻三文魚: 2人份150克, 義大利面: 2人份170-200克, 烹飪型奶油: 2人份125克(一盒就那麼多、我覺得100-150克都可以), 鹽: 適量, 研磨黑胡椒: 適量, 辣椒粉: 適量(可以不加)

步驟

1準備材料!意粉短款的都可以、義大利面也行,不過我覺得短意粉更好操作.需要注意的是烹飪奶油要買對、不是做蛋糕甜品的、我查了下某寶有個叫常 青的、需要那種的!

2深一點的鍋放大半鍋的清水放一茶匙的粗鹽蓋蓋大火燒水。此時稱好義大利粉、一般女生一人份吃80-100克 ,男士一人份吃100-120 克,千萬不要給多了,不然煮好的分量你就只能哭著微笑了。

3水開後放入義大利粉、看看盒子上會有時間、我自己的習慣是比盒子上時間多半分鐘、那時的軟硬度口感我自己最喜歡,這個自己調整哈!但是盒子上的時間到位。依然大火煮、計時、這個很重要、不要覺得差不多就行。(一般意粉11-13分鐘、看盒子的時間要求) 這個時候準備奶油熏三文魚、三文魚我是超市買的,一袋150克,我覺得多點少點都可以。用了好多次我覺得煙燻的味道配奶油最有層次感,三文魚切小塊備用、拿一個平底鍋放入烹飪奶油小火煮!

4烹飪型奶油熱了後加入三文魚、拌均勻,放入一點研磨黑胡椒,我自己會加一點辣椒粉,不加也很有風味了!混合好關火。此時義大利粉煮好後用過濾盆倒出熱水、留煮好的義大利粉再過濾盆

5義大利粉和之前的奶油熏三文魚醬混合均勻就好了,裝盤開吃!

小技巧

烹飪型奶油一點買對 我給的分量是2人的 義大利面(粉)一定按照盒子上的時間、不要少、不然會覺得口感太硬! 燒水的時候放鹽、所有意面燒水都需要放鹽!


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