香草鯽魚粥

原料

本地鯽魚約500G,白蘿蔔約400-500G,藿香1扎,香菜一紮,姜,乾貝,油,麻油,料酒,鹽,米

步驟

1.本地鯽魚殺好洗乾淨抹上鹽、加少許料酒、姜腌一會兒。 2.香菜鹽水浸泡5-10分鐘 刮掉根部泥屑,藿香洗乾淨,白蘿蔔洗乾淨切段。 3.米洗乾淨加入少許鹽和油腌好,再準備幾片姜、乾貝熱水浸泡片刻。 4.乾貝和薑片加入適量的水煮開後倒入米和白蘿蔔大火煮至米爆開,蘿蔔透明狀態。 5.加入鯽魚和藿香改中慢火熬出味(約15-20分鐘)後加入香菜煮幾分鐘後加入適量鹽和少許麻油調味即可。


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