藜麥: 1杯， 蘋果醋: 2大勺， 第戎芥末醬: 1茶匙， 橄欖油: 1/3杯， 生菜: 4杯， 切丁的熟甜菜根: 2杯， 糖衣核桃: 半杯， 紅皮洋蔥絲: 半杯， 鹽: 適量， 藍紋芝士: 適量
11杯藜麥煮熟放涼。2大勺蘋果醋中倒入1茶匙第戎芥末醬攪打均勻，然後倒入1/3杯橄欖油攪打均勻。
24杯生菜、2杯切丁的熟甜菜根、半杯糖衣核桃、半杯紅皮洋蔥絲、藜麥飯拌勻，倒入剛才調的油醋汁拌勻，嘗嘗鹹淡撒適量鹽。盛盤，頂上撒點藍紋芝士。
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