剁椒蒸白魚

原料

白魚: 2條, 剁椒: 1勺, 料酒: 1勺, 鹽: 適量, 姜: 2片, 蒜: 2瓣, 大蔥段: 適量

步驟

1白魚去鱗去內臟,沖洗乾淨後瀝干。

2少量鹽均勻抹在魚身兩面,1勺剁椒均勻覆蓋在魚上身。薑絲,蒜末,蔥段撒在魚身上,加1勺料酒。入冰箱腌制半小時。

3沸水鍋里蒸8分鐘即可。水汽進入會有一點湯汁。

小技巧

不用加熱油,非常原汁原味。 白魚腥氣比較大,姜蒜蔥一定要加。 帶魚,小黃魚用剁椒蒸蒸也很好吃。


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