豆渣丸子

原料

豬肉餡: 半斤, 豆渣: 適量, 雞蛋: , 豆腐: , 白菜: , 紅薯粉條: , 紫菜: , 香菜: , 蝦米皮: , 蔥姜碎:

步驟

1肉餡中加入適量的豆渣、一個雞蛋、適量鹽和胡椒粉、少許醬油、香油、蔥姜碎,攪拌均勻

2燒一鍋水,粉條不容易煮熟,豆腐不怕煮,這兩樣先下鍋

3水開後調成小火,但要保持水滾開,開始擠丸子。抓一把肉糜,握緊拳頭,從相扣的拇指食指間擠出一小團即可

4丸子下鍋後很快就熟,隨後將白菜下鍋,稍煮片刻就可以關火


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