香菇肉沫臊子

原料

豬肉: 隨意, 料酒: 適量, 香菇: 適量, 木耳: 適量, 甜麵醬: 適量

步驟

1把豬瘦肉打成肉沫(因為我媽媽喜歡吃帶點肥肉的臊子,所以我這裡面加了一點肥肉).倒上料酒腌15~30分鐘

2泡發好的木耳切成碎

3泡發好的香菇切成碎.

4鍋中放植物油燒熱.

5把肉沫倒進燒熱的油里

6開大火炒把水份炒掉

7肉沫的水份快要沒了的時候(不用完全炒干,否則肉炒老了),倒入香菇。!!!注意先倒入香菇

8香菇炒幾分鐘後倒入木耳,繼續翻炒。直到炒干水分。放入木耳可以讓日後吃的時候有脆脆的口感。

9待水份炒干以後加入兩勺甜麵醬

10繼續翻炒

11把甜麵醬和肉沫炒均勻以後就可以熄火了

小技巧

香菇肉沫臊子簡直是拌面神器.吃麵條,米粉的時候舀上兩勺,面都可以多吃兩碗。嘻嘻~~~~~


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