紅糟排骨湯

原料

排骨兩斤,紅糟250-300克,干黃花菜50-100克,干香菇50克,枸杞30克,姜20克,料酒/老酒500ml,(鹽可以不加,如果吃不下的話可以在吃的時候加幾顆)

步驟

排骨洗凈瀝干,剁成節,姜切片,黃花菜和香菇泡好濾干,燒一壺開水待用。 炒鍋燒熱,加入2-3湯匙油,油熱放入薑片和紅糟一起炒1分鐘,將排骨放入一起炒斷生。 加入料酒,翻勻轉入燉湯鍋或慢煮鍋中,加開水蓋過排骨。 中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以後加入黃花菜、香菇和枸杞,添加適量開水。 再燉上半小時或至排骨酥爛以後就可以了食用了。 註:產婦食用時一定要吃熱的,吃完後可以上床蓋被子,這樣幫助出汗排出積水,調養體虛。除了吃肉喝湯以外,還可以煮一點面線/細面配湯吃。


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