腊味飯

原料

廣式臘腸: 兩根, 廣式臘肉: 適量, 薑絲: 適量, 香菜: 兩根, 米: 1.5杯, 生抽: 2勺, 油: 1勺, 蚝油: 0.5勺, 開水: 1勺, 砂糖: 0.5勺, 雞精: 少許

步驟

1淘洗好的大米,放入電飯煲里,開始煮飯。

2將臘肉、臘腸洗凈切成薄片,姜切絲,香菜洗乾淨切末。

3生抽2勺  油1勺 蚝油0.5勺 開水1勺 砂糖0.5勺 雞精少許全部調勻做調味汁備用。

4.選擇電飯煲「柴火飯」功能,按下煮「開始」按鍵。

5.至米飯水份快乾時,把薑絲鋪在米飯表面。

6.再把臘肉臘腸片鋪在薑絲上,重新關上蓋。

75分鐘後淋上調好的醬汁,等待煮飯程序結束。

8最後加入香菜末拌勻即可食用。

小技巧

1.廣式腊味很易熟,務必要在水分快乾時才加入,以免影響口感。 2.這裡使用的是電飯煲「柴火飯」功能。


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