扇骨1斤，紅蘿蔔200克，蕃茄2個，馬鈴薯300克，蜜棗1-2顆，姜2片，鹽，清水8-10碗
1.把砍成小塊的扇骨放開水裡燙下，去掉血水. 2.馬鈴薯去皮切成塊，紅蘿蔔去皮切小塊. 3.把薑片，(1) 和 (2) ，蜜棗，一半的蕃茄放進鍋里，放清水8-10碗. 4.大火燒開15分鐘後，轉小火煮1小時，放進餘下的蕃茄，燒開後，轉小火再煮30-40分鐘，放鹽即可.
此湯營養美味,又能開胃健脾.