檸檬雞配土豆泥

原料

去皮雞腿: , 土豆: , 黃油: , 牛奶: , 黑胡椒: , 檸檬: , 鹽: , 生抽: , 糖: , 食用油: , 薑片: , 料酒: , 花椒粉:

步驟

1雞腿去皮,斜著劃幾刀。薑片料酒腌著。

2開水煮土豆到完全煮爛。用叉子把土豆弄碎成土豆泥狀。

3炒鍋內下黃油,黃油化開後倒入土豆泥。加入適量黑胡椒。翻炒。加牛奶。

4土豆泥和牛奶完全融合後盛出在盤子裡。

5鍋內熱油。放糖炒糖色。有褐色出來的時候倒雞腿進去翻炒。

6雞腿裹好糖色倒一點生抽。

7檸檬切片,放入鍋中和雞腿一起燉煮。還可以擠一點檸檬汁進去。

8加鹽和一點花椒粉。加一點水燉煮。

9湯汁收的差不多的時候出鍋盛盤。放在土豆泥上。湯汁澆上去。

小技巧

最後用了幾片檸檬和salad cress點綴。好看又美味。吃得超滿足!


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