照燒雞腿

原料

去骨雞腿肉: 3隻, 照燒汁或自己調配: 適量, 黑胡椒粉: 少量, 生抽: 少量, 料酒: 少量, 鹽: 半勺

步驟

1將雞腿肉洗凈,放入碗中,加入黑胡椒粉,料酒,生抽,鹽,拌勻後放兩小時。

2準備照燒汁或者直接購買。照燒汁可以用,1份糖,1份料酒,1份生抽(喜歡顏色深的可以加入少量老抽)調配而成。

3起油鍋,不用太熱,把雞腿肉有雞皮的那一面向下放入鍋中,煎至兩面略有金黃,倒入照燒汁。蓋鍋蓋小火悶上10分鐘,確保醬汁微微收干即可出鍋。

小技巧

也可以用蜂蜜代替一半的糖來調配照燒汁,更好吃,光澤更好


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