日式照燒肥香菇(小菜)

原料

香菇: 兩顆大的, 橄欖油: 0.5tsp, 大蒜: 1瓣, 大蔥: 0.5cm 4段, 干辣椒: 1-2個, 生抽: 少許, 鹽: 適量, 照燒醬汁: 1tbsp

步驟

1香菇切成條 如果你的香菇不是特別髒, 用半濕的廚房紙,細細的擦乾淨就好~ 直接沖洗會洗掉香菇本身的香味

2鍋里加入0.5tsp橄欖油 如果量不大,推薦一下宜家的小煎鍋 應該是煎雞蛋的,原料少大鍋不好控制 而且小鍋用的油少 大鍋不能只加0.5tsp吧~

3放出蔥、蒜、辣椒炒炒香~ 當然可以根據自己口味適當加辣椒或者放棄辣椒

4抓住肥香菇 扔下鍋

5加適量鹽 炒到香菇開始縮的時候 加入適量生抽(薄鹽) 繼續炒

6看著香菇縮小 加入1tbsp的照燒醬 照燒醬進口食品超市都有 我在三源里菜市場買的 40塊錢啊! 不過有了它,做啥都好吃

7蓋上蓋子燜個20-30秒 就行啦 出鍋!

小技巧

1、用小鍋 2、適當辣椒 3、蓋子悶一下


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