番茄炒蛋

原料

雞蛋: 3隻, 番茄: 2個, 鹽,糖,蔥:

步驟

1番茄先用開水燙,去皮,切成片。

2打蛋液,蛋要多打會,打出泡,加少許鹽。

3開始炒蛋,油要多放點,一邊倒進去,一邊用鏟子順時針打圈,直到蛋結塊,出鍋。

4倒油炒番茄,放鹽,一直翻炒,直到出汁。再加少許糖吊鮮。再把蛋倒入,混炒2下就好出鍋了。撒蔥花。

小技巧

1、番茄用開水燙一下比較好出汁。2、打蛋多打會,打好放少許鹽,後面番茄也要放鹽。3、炒蛋油一定要多。4、炒番茄放點鹽容易出汁。放糖吊鮮味。可惜步驟沒拍照,但是比較簡單,大家可以試試。


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