魚骨頭湯

原料

魚骨: 適量, 蔥白 姜 蒜頭 西芹 蒜葉: 適量, 西紅柿: 適量, 芫荽: 適量

步驟

1魚骨洗凈血水,用廚房紙擦乾備用

2蔥白、蒜葉切段,切姜、蒜頭、西紅柿      備用

3熱油熱鍋,煎魚骨至兩面金黃,撈出備用

4保留煎魚骨的油,放入(步驟2除了西紅柿)的食材,爆香,最後放入西紅柿

5西紅柿出水後放入煎好的魚骨,加水至沒過食材,大火燒開後轉小火熬煮至少一個小時(有時間可以更久一些)

6加鹽、雞粉,出鍋(喜歡芫荽的可以適量加,味道更好)


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