8M+鯽魚豆腐湯&湯泡飯

原料

鯽魚: 1條, 水豆腐: 1塊, 生薑: 少許, :

步驟

1準備好食材。

2將魚去鱗去內臟洗乾淨,然後姜切片,豆腐切塊,備用。

3鍋燒辣後,把一小湯勺油,如果是做給大一點點寶寶吃的話可以放豬油,這樣湯會更加濃。

4倒了油就丟入薑片,把魚也丟進去開始煎魚。

5雙面煎魚,看到魚皮都煎起來的時候,就要加水。

6倒入一開水瓶的開水,這是重點,放開水湯才不腥。

7保存大火,一直煮湯,煮的發白。第一次加水一定要加足,中間不要加第二次水,這樣湯才白。

8用小篩子將漂的油膩子打起來丟掉。

9湯煮10分鐘左右,看到魚已經煮爛了,就將豆腐下進去,一歲後寶寶可以加入少許鹽。下了豆腐就不要攪動,以免豆腐散了。

10下了豆腐,再煮個分把鍾就可以起鍋裝湯了。看看這個湯是不是又濃又白。

11鯽魚刺多,這也是媽媽們最怕的事情,所以怕麻煩的媽媽只用捏出魚肚子,去幾根大刺就行。

12如果覺得魚肚子肉不夠,可以用下面方法多分離一點肉。有媽媽可以拿著醫用紗布將魚肉包裹起來擠壓出魚肉,如果沒有的話,可以用篩子裝上魚肉用勺子碾壓,讓刺分離出來,再逐一剔除刺。但是也是費功夫的活。

13將魚湯倒入小奶鍋中燒開。

14如果10個月以上寶寶開始吃軟飯,就直接添上一勺子飯。如果吃粥的寶寶可以直接倒入做好的粥。

15等飯煮的軟一點後,依次放入剔好的魚肉、豆腐及任意青菜。

16等到開鍋後,就可以裝盤了。這道輔食融合了魚湯的鮮美,魚和豆腐的營養,又能補充素材的膳食纖維。全家適用。

17成人版的魚湯隨便煮。


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