台式滷肉飯

原料

五花肉: 一斤, 米飯: , 紅蘿蔔: , 蓮白: , 滷料: 一包, 姜: 一塊, 料酒:

步驟

1將滷料倒入1000G清水裡,把姜拍破後一同放入,再倒入一湯勺料酒一同煮開

2將焯過水的五花肉放入煮30分鐘以上

3撈出肉放涼切成一厘米左右的小塊

4炒鍋內倒三湯勺滷汁,二湯勺清水燒開,將小塊的五花肉放入,大火收汁,滷肉就做好了

5紅蘿蔔和蓮白切絲,我是用鹽水加了點油煮熟就好了,如果不嫌麻煩可以分別炒熟

6最後碗里盛好飯,澆上滷肉及汁,放入蘿蔔絲與蓮白絲開吃吧


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