揚州炒飯

原料

米飯: 2碗(100g大米煮成), 雞蛋: 2個, 火腿: 3根, 荷蘭豆: 諾干, 玉米粒: 諾干, 大蒜: 半顆, 醬油: 2勺, 糖: 適量

步驟

1玉米粒和荷蘭豆洗凈備用

2火腿切丁備用

3蒜 剝開 切丁備用

4雞蛋打開加一丟丟鹽 打勻

5入油鍋 低火 加入雞蛋 ,用木鏟子炒雞蛋炒成碎粒,盛盤備用

6再起油鍋,加入蒜粒爆香,先加入荷蘭豆炒至荷蘭豆變色後,加入玉米粒,繼續炒,炒至7分熟後,加入火腿丁,繼續翻炒均勻,然後加入2鏟子的醬油,和一小匙的白糖,然後用鏟子稍微炒均勻。最後加入米飯,繼續不斷翻炒直至米飯散開均勻上色,即可盛盤出鍋。

小技巧

火腿因為自帶鹹味,所以我一般就不加鹽,加少許白糖調味提鮮。 材料是兩人份的量。


相關菜譜

  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯-
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯
  • 揚州炒飯