蘿蔔脊骨湯

原料

脊骨700g,蘿蔔400g,調料:鹽6g,姜5g

步驟

1、將脊骨洗凈,蘿蔔切塊,姜洗凈切片。 2、鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰後,放入脊骨燙3分鐘,撈出用清水衝去表面的浮沫。 3、將脊骨放入鍋中,一次性加夠足量清水,放入薑片,大火加熱至快沸騰時,用勺撇去浮沫。調中小火煲2小時。 4、放入蘿蔔塊,繼續用小火煲15分鐘,食用前調入鹽即可。

小技巧

1、焯燙脊骨可以去除肉中的血污,還可以收緊上面的肉,經過2個小時的煲燉,也不會散爛 2、煲湯一定要一次性倒入足量水,中途不要添加,否則會沖淡湯的鮮度,如煲燉過程中發現水少,必須添加,也一定要添加開水,但口味也略有損失。 3、這個季節的蘿蔔最好吃,很水靈,你若不喜歡,可替換成冬瓜、胡蘿蔔等其它蔬菜。


相關菜譜

  • 蘿蔔脊骨湯
  • 牛脊骨湯
  • 木瓜脊骨湯
  • 苦瓜脊骨湯
  • 玉米脊骨湯
  • 牛脊骨湯蘿蔔面的做法
  • 南瓜海帶脊骨湯
  • 土豆番茄脊骨湯
  • 玉米蓮藕脊骨湯
  • 蟲草花脊骨湯
  • 冬瓜脊骨海帶湯
  • 蓮藕山藥脊骨湯
  • 玉米胡蘿蔔脊骨湯
  • 金針菜脊骨粉絲湯
  • 蟲草花脊骨湯
  • 沙葛綠豆脊骨湯
  • 蟲草花玉米脊骨湯
  • 玉米淮杞脊骨湯
  • 雞爪脊骨椰子湯
  • 牛脊骨土豆番茄湯
  • 石菇薏米脊骨湯
  • 脊骨鮮蝦冬瓜湯
  • 韓式脊骨土豆湯
  • 沙葛綠豆脊骨湯
  • 蟲草花玉米脊骨湯
  • 豬脊骨山藥胡蘿蔔湯
  • 玉米胡蘿蔔煲脊骨湯
  • 醬脊骨
  • 醬脊骨
  • 醬脊骨
  • 私房脊骨
  • 蘿蔔湯
  • 蘿蔔湯
  • 蘿蔔湯
  • 冬瓜海底椰燉脊骨湯