豆皮雞肉卷

原料

雞絞肉: 150g, 豆皮: 1片, 蔥: 1/4根, 四季豆: 2根, 醬油: 1大匙, 酒: 1大匙, 姜泥: 少許, 澱粉: 1小匙

步驟

1豆皮用熱水汆燙去油,待變涼後將水分擠干。保留長邊,將另外三邊切口。多出來的豆皮和蔥切末備用。四季豆用水燙熟。

2將絞肉,切末的豆皮、蔥和醬油、酒、姜泥、澱粉放入碗中攪拌均勻。

3將豆皮內側向上放在保鮮膜上,將肉餡鋪在豆皮上,放上四季豆用保鮮膜捲起,兩邊扭轉固定,放入蒸鍋中蒸熟。

4拿掉保鮮膜後切成適口大小即可。


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