金桔糖汁

原料

金桔: 200克, 糖: 60克, 水: 20ml

步驟

1準備材料,稱重備用。金桔和糖和水的比例為1:30%:10%。比如金桔200克糖60克水20ml按此類推。

2金桔洗凈,切半去籽備用。

3所有材料放入鍋里,蓋好蓋子開始煮,先大火,蓋子周圍冒蒸氣有糖汁溢出之前改小火6分鐘,即可。

4各種搭配,做了芝心湯圓,煮在金桔糖汁里。做早餐很不錯。

5或者搭配淡奶油抹在麵包片上,也很美好~

小技巧

注意煮的過程中不要隨便揭蓋子,不要讓糖汁溢出,這一點要把握好,溢出之前迅速轉小火。 這款糖汁我覺得比熬的特別濃稠的醬口感要好很多,搭配麵包饃饃蛋糕都非常不錯,還可以作為烘焙的材料。


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