藕夾

原料

豬頭: , 大蔥: , 生薑: , 新鮮蓮: , 鹽: , 香油: , 麵粉: , 雞蛋: , 菜籽油 或大豆油:

步驟

1豬肉洗凈後剁碎 加入切好的生薑 大蔥 倒入適量的香油 少於鹽  均勻攪拌

2碗內倒入麵粉 打一個雞蛋  攪拌

3新鮮蓮藕 洗凈  削皮 最好個頭大點  切的時候注意兩個切片中間不要切斷

4這時候就可以把肉餡塞到藕夾里了

5生藕夾放入麵粉和雞蛋的混合物中 待油燒熱 放進回去炸到兩面金黃 即可出鍋

小技巧

蓮藕性甘平  適合老弱人群食用 能夠生津止渴 健脾益胃但是蓮藕偏涼 孕婦慎吃


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