原料

紅豆: 克， 水: 克， 麵粉: 克， 紅糖: ， 糯米粉:

步驟

1紅豆泡發，放高壓鍋壓20分鐘，盛出。紅豆水不要倒，後面揉面的水用紅豆水代替。

2糯米粉和麵粉按3:1的比例，如果只用糯米粉，紅豆餅就太軟了。再加入紅糖，壓好的紅豆，量的話看自己的喜好，用紅豆水混合揉成團。

3用做月餅的磨具壓製成型，上火蒸15分鐘。放涼後，可以直接吃，也可用油稍微兩面煎一下，都很好吃。