冰糖燉燕窩

原料

燕窩: 25克, 冰糖: 適量, 水: 適量, 牛奶: 適量

步驟

1選擇好一些的5A馬拉西亞白燕盞,每盞約8克,三盞就可以了!

2浸泡燕窩,燕盞浸泡在6-8小時,如果是燕條或者燕碎浸泡的時間就在4小時左右!越好的燕窩,發頭越好,一般在9-10倍以上!

3泡好的燕窩就要開始挑毛了,在浸泡過程中要多換水,這樣基本大部分的毛都會浮出來,然後再挑比較細的藏在燕絲里的毛,可以用小鉗子(我用眉鉗?)挑!選擇白色的陶瓷碗比較容易看到細毛哦!

4挑好毛後把燕盞撕成細細的條狀(好的燕盞都能撕)假燕窩就不行!呵呵

5用純凈水燉!!冷水入燉盅,再把燕窩放進去一起隔水燉,大約燉20~30分鐘,燕窩越多燉的時間就稍稍增加!燉到最後5-10分鐘放冰糖!

6燉好的燕窩晶瑩剔透!

7然後把牛奶加入燕窩裡攪拌,就可以開動咯!!也可以加椰漿,也可以放些紅棗枸杞一起燉!看自己口味吧!我自己是喜歡吃純純的冰糖燕窩!?

8把剩下的燕窩放進小瓶子裡,25克的燕盞,剛好分7天,每天一瓶,不用每天都燉,喜歡吃牛奶的就直接加牛奶,喜歡純燕窩的開蓋就可以喝!適合我這樣的懶人!嘻嘻嘻???

9給大家普及一下真假燕窩燉出來的效果,給第一次燉燕窩的小夥伴一個參考!左邊是淘寶買的9.9塊錢1克的5a燕盞燉出來的冰糖燕窩,右邊是恩恩家5a馬來西亞燕盞,為什麼左邊的那麼渾濁,因為假燕窩都是用豬皮或者燕碎刷膠而成,所以燉出來看不到絲絲分明,而且像漿糊!吃燕窩的都是孕婦,產婦,增加身體素質,愛美人士。。真不能貪小便宜!

10再科普一下,從小到大,分別是4a-5a-6a-super大燕盞!其實就是大小不同,營養成分差不多,口感有點差別!

小技巧

1、用無油的陶瓷燉盅隔水燉,不要用不鏽鋼碗! 2、用純凈水或者礦泉水,儘量不用自來水! 3、挑毛的時候勤換水,用白色陶瓷碗容易看到細毛,沒有捷徑,慢慢挑!(之前看到一文章說可以泡燕窩的時候滴幾滴生油,燕毛就會浮起來,我覺得不靠譜,還是不要試) 4、想口感好點的可以把燉的時間減少5-8分鐘。如果小寶寶吃的話就適當增加燉的時間! 5、一定不能貪少便宜,好的燕窩都不便宜!所以必須找到靠譜的買家!例如??恩恩??????,有想了解的親可以加我微信enen_0828


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