清燉羊肉

原料

羊腿肉: 一公斤, 花椒: 10粒, 料酒: 2勺, 生薑: 一塊, 鹽: 適量

步驟

1生薑切片,羊腿肉切塊。

2高壓鍋放入涼水,放入10粒花椒、2勺料酒,羊肉放入,大火燒開,轉小火,慢慢撇乾淨上面的血沫。

3高壓鍋蓋蓋,大火壓制20分鐘,關火放氣,開小火,調入鹽即可出鍋。

4可以切些洋蔥絲擺在上面,就著吃,解膩更健康哦!

小技巧

羊肉最好用新鮮的,羊肉在冰箱裡不能長期冷凍,會越來越膻。


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