蒜香烤扇貝

原料

扇貝: 13支, 蒜末,彩椒粒,粉絲: 適量, 鹽,檸檬汁,橄欖油,蒸魚豉油: 適量

步驟

1準備材料,蒜泥,彩椒切碎,提前一小時熱水浸泡粉絲。

2先將扇貝用鹽水浸泡下,清洗扇貝,黑色的小沙包(內臟)去掉,瀝干水分。

3將切好的彩椒粒及蒜末用鹽及橄欖油味下。

4用熱水浸泡好的粉絲

5將烤盤鋪上錫紙,擺放好扇貝。將彩椒粒及蒜末及粉絲放在扇貝上,在每個扇貝上擠幾滴檸檬汁。

6上下火180度12分鐘

712分鐘後,取出烤盤,在每個扇貝上加些蒸魚豉油及橄欖油。

8再將烤盤放入烤箱,230度上下火2分鐘。

小技巧

粉絲一定要用熱水浸泡,不然烤出來會硬。


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