可愛娃娃豆沙包

原料

普通麵粉: 100克, 紫薯泥: 50克, 牛奶: 70克, 乾酵母: 0.5克, 普通麵粉: 200克, 南瓜泥: 70克, 牛奶: 30克, 乾酵母: 1克, 黑木耳: 適量, 細吸管:

步驟

1將牛奶、乾酵母、紫薯泥混合均勻,加入麵粉揉成光滑綿柔的麵糰, 放入盆里,蒙上保鮮膜,發酵(南瓜麵糰同上);

2眼睛、嘴巴:黑木耳泡發,用吸管按壓出圓形眼睛、月牙狀嘴巴;

3麵糰發酵至兩倍大、取出,反覆揉成光滑麵糰,至氣體排出,如沾手可放少許麵粉;

4將南瓜麵糰擀成圓餅狀,厚1.5cm;

5均勻切成8塊;

6揉圓、按扁、擀成邊薄中間厚的圓皮,包上豆沙餡成豆沙包,微微按扁;

7頭髮:取紫薯麵糰擀成厚0.5cm的圓餅狀,按壓出圓形;

8從中間平均切成兩半;

9用刀切去中間成三角狀;

10依次按上眼睛、嘴巴、頭髮,可愛娃娃就做好了。成品不必進行二次發酵,涼水(或溫水)上鍋,大火,上汽後,中火蒸製10分鐘,關火後3分鐘揭蓋取出。

小技巧

  1. 各種麵粉、南瓜泥的吸水量不同,可適當調整液體的用量;   2. 液體溫熱32℃,可加快發麵速度,將手指放於牛奶中,感到溫熱即可; 3. 眼睛、嘴巴等連接的位置,要蘸一點點水粘合; 4. 劑子揉圓後,一定要蓋上濕布,否則劑子在放置過程中會變干; 5. 成品不會粘底的秘訣:屜布過水,擠去少許水分,雙層鋪在蒸屜上; 6. 整形後的成品不必進行二次發酵,因為在整形過程中,已經發酵成功。

相關菜譜

  • 可愛卡通豆沙刺蝟包
  • 可愛娃娃餅乾
  • 可愛蘋果娃娃
  • 可愛的小豬豆沙包
  • 可愛的小豬豆沙包
  • 可愛豆沙餅
  • 可愛娃娃頭餅乾
  • 豬頭豆沙包——可愛的小豬包
  • 娃娃包
  • 可愛南瓜包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包
  • 豆沙包