簡易炸醬麵

原料

洋蔥: 半個, 豬肉碎: 200g, 胡蘿蔔: 半根, 超市買的手擀麵: 適量, 蒜子: 3顆, 小朝天椒: 2個

步驟

1把洋蔥,胡蘿蔔,辣椒,蒜子都切碎,肉末我是從超市買的碎肉,加適量胡椒粉,生抽,少許鹽,再加些色拉油,這是為了炒的時候容易劃散。家裡沒有料酒了就沒加,也不影響味道。

2熱油分別炒熟洋蔥,胡蘿蔔,肉末,盛出備用。

3重新倒油,把蒜沫,辣椒,一勺豆瓣醬炒香,再加入炒熟的洋蔥,胡蘿蔔,肉末,翻炒,倒入醬汁。(醬汁:生抽,老抽,糖,胡椒粉,澱粉加入水調製的)。

4醬汁倒入成型後就可盛盤出鍋啦!最後用水把麵條煮熟撈出拌上醬汁即可。

小技巧

胡蘿蔔可以不用,用洋蔥就行,炒出來很香,喜歡辣的可以多放點胡椒粉。家裡有剩的菜都可以切碎了放進去。


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