鮮蝦雜蔬沙拉

原料

蝦: , 紫甘藍: , 苦菊: , 鹽: , 聖女果: , 橄欖油: , 檸檬汁: , 黑胡椒:

步驟

1蝦去殼挑除蝦線,洗凈,入沸水(放點油和鹽)中焯燙熟後過冷開水,瀝干備用.

2紫甘藍葉子用鹽水浸泡5分鐘,沖洗乾淨,入沸水(放點油和鹽)中焯燙一下過冷開水,瀝干切絲.

3苦菊用鹽水浸泡5分鐘後洗凈,撕成小段;聖女果洗凈,切成兩瓣.

4將上述各種材料混合在一起,加入適量橄欖油,檸檬汁,鹽,黑胡椒拌勻即可

小技巧

紫甘藍可以生吃,但我不喜歡那種太生的味道,所以燙了一下,時間不要久,否則會損失營養.


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