雜醬面

原料

麵條: , 豬肉碎: , 核桃碎: , 黑芝麻: , 蒜: , 姜: , 料酒: , 生抽: , 老抽: , 面醬: , 自製辣椒醬: , 澱粉: , 植物油: , 鹽: , 雞精:

步驟

1準備好所有材料

2鍋熱倒油 油熟到姜 蒜 爆炒

3倒入肉碎 翻炒

4肉差不多熟 倒入核桃碎和黑芝麻

5倒入兩勺料酒 三勺生抽 兩勺老抽 翻炒 之後加入一些水調汁

6放入面醬和辣椒醬翻炒

7差不多炒熟後加入攪拌好的水澱粉 喜歡稠稀可根據自己的口味喜好調節

8接下來放入鹽 雞精 就可以出鍋了~

9雜醬做好後 就可以下麵條了 放些豆芽 青菜 和麵條一起煮著更營養~

小技巧

  1. 核桃碎不用太小 花生碎也可加入 口感更好 2. 辣椒醬是家裡自己做的 喜歡辣味的可以隨便放點什麼辣醬 也可放可不放

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