原料

材料A麵皮: ， 普通麵粉: 380克， 白糖: 15克， 鹽: 3克， 油: 40克， 水: 206克， 酵母粉: 3克， 材料B麻醬糊: ， 芝麻醬: 95克， 香油: 10克， 食鹽: 10-15克（根據個人口味，本人偏愛重口兒）， 普通麵粉: 30克， 五香粉: 5克， 材料C: ， 蜂蜜: 8克， 老抽: 2克， 水: 5克， 材料D: ， 熟白芝麻: 適量

步驟

1材料A全部混合，揉面，最好用和面機揉出膜，彈性達到了後期舒展性好，不容易破。

2用保鮮膜蓋好，鬆弛20分鐘待用。

3取一隻碗，混合材料B，攪勻。另取一隻碗，混合材料C。蓋上保鮮膜待用。

4將鬆弛好的麵糰擀成長方形，在不會破的前提下儘量擀薄一些。將混合後的材料B芝麻醬糊均勻塗抹在擀好的麵皮上。

5捲成卷，左右向中間對摺，然後再對摺，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

6鬆弛好後繼續擀成長方形大麵餅，依舊是越薄越好，捲起，平均切成8份。

7兩端捏緊並向下收緊，擀成圓餅。

8刷上之前準備好的材料C，沾滿白芝麻。兩面操作方法相同。

9烤箱預熱後放入燒餅，上下火，中層180度，烤20～25分鐘。

10烤出的燒餅一點兒都不會裂口，搭配火鍋或羊湯，開吃吧！