回歸純樸的核桃麵包

原料

高筋麵粉: 430g, 雞蛋: 2隻, 牛奶: 200ml, 奶粉: 2勺, 白糖: 2勺, 鹽: 1小勺, 黃油: 50g, 酵母: 4g, 核桃: 若干

步驟

1除去黃油和核桃,所有的材料放到麵包機里進行慢速和面。一輪之後形成光滑麵糰加入黃油,繼續和面。在第三輪和面的時候加入核桃,完成和面

2在麵包機里發酵至2倍大,取出醒面,揪成一個個小麵糰20分鐘。

3醒面結束就是造型,然後是再次發酵成2倍大,刷上全蛋液,160度,烘烤15分鐘

小技巧

核桃是自己剝出來再烘烤的,今天的核桃應該有半碗的分量。所有出來的小麵包是一口一核桃,香而不膩


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