西蘭花炒雞胸

原料

雞胸: 200g, 西蘭花: 150g, 胡蘿蔔: 50g, 蔥姜: 適量, 生抽: 適量

步驟

1涼水下鍋,鍋里放蔥,姜,將雞胸肉煮大概15分鐘

2雞肉撈出放涼,用手撕成細絲,放少許生抽抓勻,腌一會

3西蘭花,胡蘿蔔片過水,注意水裡放油和鹽,焯出後過涼水

4熱鍋涼油,放蔥花爆香,放入雞肉炒出香味後放西蘭花與胡蘿蔔片,炒差不多放生抽,稍許鹽出鍋。

小技巧

因為雞胸腌的時候已經放生抽了,最後炒的時候鹽要少放


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