豬蹄: 2隻, 牛奶: 250ml, 生薑: 少量, 燕麥: 三勺
1首先是解凍豬蹄啦!
2解凍後的豬蹄放進燉鍋中,注入沒過豬蹄的清水,加入兩三片生薑,開火。在這個過程中,先是大火煮至有浮末,要用勺子舀掉,接著轉小火燉煮,這段時間較長,要煮到豬蹄快要燉爛時再進行下一步!
3豬蹄燉好倒入一盒牛奶。(這個環節憑個人愛好加牛奶和煮豬蹄軟爛程度)
4加入燕麥片和少許鹽!
5關火,盛碗!
用筷子可以搓破豬蹄皮判斷豬蹄是否燉爛,推薦砂鍋,當然Lz沒找到砂鍋蓋子所以放棄了,注入清水,沒過豬蹄的原因是燉煮時間長會蒸發掉部分水,所以愛喝湯的朋友可在之前就多加一些水!