蛋奶蝦球

原料

鮮明蝦: , 雞蛋白: , 西蘭花: , 牛奶:

步驟

1將西蘭花入開水裡.焯熟,過涼水

2將雞蛋取蛋白.加牛奶,鹽攪打勻

3蝦去頭尾去殼,開背去泥腸線後.加酒.鹽.生粉腌一會

4熱油鍋,先將蝦球入鍋滑熟.撈出

5再起油鍋.倒入攪打勻的蛋白奶.輕輕推炒一會

6再倒入剛滑好的蝦球,翻炒後.加鹽.即可

小技巧

蝦鮮嫩滑  奶香可口


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