孜然烤羊排

原料

羊排: 三斤羊排, 胡椒粉: 分腌制和烤的時候兩次, 孜然粉: 一瓶適量, 桂皮: 3g, 花椒: 一小撮, 八角: 三個, 鹽: 適口味訂, 迷迭香: 10g, 烤肉醬: 一袋, 土豆: 一個, 洋蔥: 半個

步驟

1先腌羊排:用鹽,胡椒粉,孜然粉,桂皮,八角,花椒,迷迭香,烤肉醬 腌制兩小時以上備用

2第一,土豆切約7mm的片備用。第二,烤盤鋪上錫紙 四周褶成約一厘米的邊 防止羊排出水 。第三,在土豆片上鋪一層洋蔥絲

3烤箱上下管220度預熱2分鐘,將擺好的烤盤上面蓋一層錫紙 防止過早烤乾 然後放入烤箱(直接放了設置也行)時間設置了30分鐘 (如果羊排肉比較少可以設置20分鐘)到點之後拿出來刷一層烤肉醬撒適量孜然 ,揭下上面的錫紙直接烤 依程度再烤10分鐘到20分鐘,把水分烤乾 肉外焦里嫩

4成品料很足所以看著一般 但是吃起來很夠味 特別是難得的迷迭香 吃著不油膩 很清新

小技巧

根據個人喜好,下面可以鋪土豆片,紅薯片等,土豆片浸入的孜然和羊肉味很好吃 比羊排還受歡迎


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